dijous, 22 de gener de 2015

PASTÍS DE PASTANAGA




















És un pastís especialment fàcil de fer. Cansada de veure als blogs de reposteria el famós "Carrot Cake" m´he decidit de fer-lo. He de dir que és un dels millors que he provat!!! gens empalagós, amb una textura molt suau i molt esponjós. La cobertura i el farcit de la crema de formatge........ boníssim!!! Doncs, va, la recepta!! ;)

INGREDIENTS
-140 grs de sucre
-la pell d´una taronja
-200 grs de pastanaga ratllada
-100 grs de poma ratllada
-2 ous
-125 grs de farina de reposteria
- 1 culleradeta de bicarbonat rasa
- 2 culleradetes de llevadura
- 1/2 cullaradeta de canyella
-1/2 cullaradeta de nou moscada
- 1 polset de sal
PER LA COBERTURA
-300 grs de sucre glass
-120 grs de mantega a temperatura ambient
-20 grs de suc de taronja
-130 grs de formatge crema tipus Philadelphia o Mascarpone

PER DECORAR
-crocanti d´ametlles

PREPARACIÓ
Polvoritzem el sucre amb la pela de taronja. En un bol i amb l´ajuda d´una batidora posem el sucre polvoritzat i l´oli . Barregem. Incorporem els ous d´un en un i seguim batent a velocitat lenta. Incorporem la pastanaga i la poma i tornem a barrejar.
Posem la resta d´ingredients secs al bol: la farina, el bicarbonat, la llevadura, la canyella , la nou moscada i la sal. Integrem bé tots els ingredients amb una espàtula.
Engrassem un motlle i hi aboquem la massa.  El sacsegem bé perquè no hi quedi aire.
Posem al forn uns 35-40 minuts a 180ºC.
Un cop l´hàgim tret del forn el deixem refredar completament sobre una reixeta.

Per fer la cobertura i el farcit del pastís.
 En un bol, barregem la mantega a temperatura ambient amb el sucre glass. Incorporem el suc de taronja i el formatge tipus crema. Podeu ajudar-vos d´una batidora. 

Muntatge:
Dividim el pastís en dues parts. El farcim amb la crema de formatge i també el recobrim tot ell . Finalment abans de servir hi posem el crocanti d´ametlles per sobre. 

Espero que el proveu de fer perquè realment és deliciós!!! Jo ja estic pensant amb galetes i cupcakes de pastanaga!!!! jejejejeje!!!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada