Dies previs a Nadal i pensant receptes per acompanyar amb un cafetó les sobretaules d´aquestes properes Festes, he decidit provar aquests cupcakes de Ferrero Rocher. M´han agradat moltíssim i els repatiré segur!!!!. Tant el biscuit, com el farcit i la cobertura són boníssims!!!! Doncs som-hi! us deixo la recepta i us desitjo molt Bones Festes i salut per a tots!!!!
INGREDIENTS PEL BISCUIT (12 CUPCAKES)
-120 grs de farina de reposteria
-35 grs de cacau sense sucre
-1 culleradeta de llevadura
-1/2 culleradeta de bicarbonat
-40 grs d´avellanes pelades i torrades
- 2 ous L
-120 grs de sucre moreno
-100 grs d´oli de girassol o oli d´oliva suau
-110 grs de nata
-20 grs de mel
-12 bomboms Ferrero Rocher
PER LA BUTTERCREAM
-200 grs de mantega a temperatura ambient
-200 grs de sucre glas
-150 grs de xocolata
PREPARACIÓ
Primer hem de moldre les avellanes i reservar. Posem en un bol els ous, el sucre moreno, l´oli, la nata i la mel i barregem amb una batidora. Afegim la farina, el cacau, la llevadura i el bicarbonat . Incorporem les avellanes. Agafem una cullera de gelat i anem emplenant les cassoletes. Primer posem una cullerada, un Ferrero Rocher i una altre cullerada de la massa.
Posem al forn de 20 a 25 minuts a 180 ºC.
Per la buttercream posem la mantega en un bol i barregem amb la batidora. Anem afegint el sucre glass a poc a poc i finalment la xocolata prèviament desfeta al bany maria. La deixem a la nevera uns 15 minuts perquè agafi consistència i decorem. ;)
Una recepta molt fàcil de fer; si teniu pomes a casa que s´estàn a punt de passar i no sabeu què fer-ne us donc una idea genial que he tret del blog l´Exquisit. Són unes pastetes d´una massa molt tova amb poma a dintre que entren d´alló més bé amb el cafetó de mitja tarda.
Es poden congelar perfectament.
INGREDIENTS
-80 grs de sucre
-3 ous
-80 grs de sucre avainillat
-100 grs de mantega a temperatura ambient
-260 grs de farina de rebosteria
- 8 grs de llevadura
-3 pomes
PREPARACIÓ
Escalfem el forn a 200 ºC. Tallem les pomes a daus petits i reservem.
En un bol batem els ous amb el sucre. Afegim la mantega a temperatura ambient i seguidament la farina amb la llevadura prèviament tamitzada. Anem afegint els daus de poma. Ja tenim la massa a punt. Agafem 2 culleres soperes i anem fent "quenelles" que posarem en una plata de forn sobre un silpat. Fornegem 14/15 minuts a 200 ºC. Les deixem refredar en una reixeta i hi posem sucre glaç per sobre.
Boníssims!!!!! Proveu-los de fer, de veritat, que tenen una el·laboració facilíssima !. Amb aquesta recepta m´han sortit 30 unitats, més o menys. ;)
Temporada i terra de pomes; he aprofitat aquest cap de setmana per fer un pastís que vaig veure fa temps al blog de la Sònia, L´Exquisit; finalment he decidit provar-lo de fer i el resultat és espectacular, combina a la perfecció tres textures: per una banda la base de poma, segon, el pastís de formatge i a sobre el crumble!!!
INGREDIENTS PEL PÀ DE PESSIC.
- 4 ous
- 120 grs de sucre
- 120 grs de farina de rebosteria
- ratlladura de 1/2 llimona
INGREDIENTS PER LA CREMA PASTISSERA.
- 1/2 litre de llet
- 100 grs de sucre
- 6 rovells d´ou
- 1 branca de vainilla o pell de llimona.
- canyella
- 50 grs de maizena
ELABORACIÓ
Encenem el forn a 175ºC. El primer que farem serà batre els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona fins que doblin el seu volum. Seguidament anirem afegint la farina a poc a poc i amb una espàtula ho anirem remenant fins que quedin tots els ingredients intregrats. Forrem una plata de forn amb un silpat o paper de cuina i extenem la massa. La posem al forn uns 8 o 10 minuts. Retirem el silpat i enrotllem el pà de pessic amb un drap de cuina fins que es refredi. Llavors ja el podrem farcir amb la crema pastissera.
Per fer la crema, en un cassó al foc, poseu la llet, els rovells d´ou, la maizena, el sucre i la branca de canyella; deixeu que bulli uns 3 o 4 minuts i aneu remenant amb una espàtula fins que quedi prou espessa. Traieu la canyella i deixeu-la refredar com a mínim una hora a la nevera abans de posar-la en el pà de pessic.
Jo, a sobre del braç, l ´he cobert amb melmelada de préssec i granet d´ametlla. :)
Per molts anys Emma! Espero que disfrutis molt del teu dia i que no deixeu ni les engrunes amb aquest pastís "Frozen"! :) :)
Un pastís d´aniversari per la Queralt. La temàtica....... l´endevineu? He repetit la decoració que vaig utilitzar per un pastís del mes de juny; decoració amb màniga pastissera!!!! Que bé!!!! ;)
Després d´unes setmanes desconectada del blog avui he tornat amb un pastís de la Peppa Pig per la Marina per celebrar els seus 3 anyets. ;)
I continuo amb la línea "Frozen"; aquest cop per l´Abril que celebra els seus 5 anyets! he fet una decoració simulant uns pètals amb crema de mantega de vainilla amb diferents tons de blau. Ha quedat molt xulo! ;)
I la Paula fa 4 anyets; quina festa més xula amb totes les amiguetes !; i és clar, un pastís "FROZEN" no podia faltar. Per molts anys!! ;)
Sí, se m´acaben les idees; de veritat; jeejejeje! però és el que les nenes els agrada i és tant xulo fer-lo que no m´en puc resistir! Aquesta vegada he fet unes roses de buttercream amb diferents tons de blau, acompanyat d´unes estrelles troquelades no comestibles. Per molts anys boniques!!!!
És el tema estrella! Què té FROZEN que enamora a gairebé totes les nenes? Doncs ja m´estic quedant sense idees! Però m´encanta fer-lo! jejejeje! Per molts anys Alba!
Uns quants cupcakes per l´Eloi i l´Ariadna per acompanyar un pastís d´aniversari;
Avui és l´aniversari del meu fill petit! 6 anyets! Vam organitzar un berenar amb tots els amiguets per celebrar-ho. I després d´uns dies de feina vam fer una festa de lladres i policies perquè és la temàtica que volia........ jejejejeje. Cupcakes de vainilla amb toppers de lladres i policies, entrepans, jocs, pinyates i per suposat el pastís. Ha sigut una tarda genial. Gràcies a tots/es per venir!!!!
Dos amiguetes, l´Ona i la Júlia, que han celebrat el seu aniversari aquest dissabte passat; dos pastissos iguals amb la temàtica estrella d´aquests darrers mesos : "FROZEN". Decorat amb màniga pastissera i buttercream de vainilla. :)
Un pastís molt divertit que fa temps que tinc ganes de fer i aquest cop li ha tocat a la Carla. Un pastís de trufa amb cobertura de buttercream de maduixa i xocolata per sobre. Per molts anys guapíssima!
I continuem amb aquesta temàtica! I no podia ser menys! La Ruby avui fa 9 anys i per fer el pastís una mica diferent al de la seva germana he decidit fer-li unes punteres de rítmica. Per molts anys guapa!!
L´Ellie és una crack de la gimnàstica rítmica i el pastís que vaig fer pel seu aniversari no podia ser de cap altre temàtica. Per molts anys guapa!!!
Per l´aniversari d´en Joel que ahir va fer 9 anys un pastís Bart; un personatge que li encanta!!!
Avui és l´aniversari de la Ivet. Fa 6 anys !!!! Els seus pares li han organitzat una súper festa "FROZEN".
Després de molts dies de feina no només fent les galetes, cupcakes i pastís d´aniversari sinó també dissenyant càpsules pels cupcakes, toppers, gots, etiquetes per les bosses de les galetes etc..... estic molt contenta de com ha quedat tot. Menys mal................. perquè ha sigut una feinada impressionant, però ha valgut molt i molt la pena. Gràcies Montse per confiar en mí.
El RED VELVET o VELLUT VERMELL és un pastís del sud d´Estats Units però que últimament ha entrat amb molta força a casa nostra.De textura suau crida l´atenció pel seu color vermell; està recobert de crema de mascarpone.
Com que l´èxit del pastís de pastanaga va ser rotund, he decidit fer servir la recepta per fer uns cupcakes. Aquesta vegada no es quedaràn a casa i seràn per un esmorzar pels treballadors d´una A.B.S de la zona.
Un altre versió del pastís Mickey. Aquesta vegada ha sigut per en Dani que ha fet 3 anys. Per molts anys guapo!!!!! :):)
És un pastís especialment fàcil de fer. Cansada de veure als blogs de reposteria el famós "Carrot Cake" m´he decidit de fer-lo. He de dir que és un dels millors que he provat!!! gens empalagós, amb una textura molt suau i molt esponjós. La cobertura i el farcit de la crema de formatge........ boníssim!!! Doncs, va, la recepta!! ;)
INGREDIENTS
-140 grs de sucre
-la pell d´una taronja
-200 grs de pastanaga ratllada
-100 grs de poma ratllada
-2 ous
-125 grs de farina de reposteria
- 1 culleradeta de bicarbonat rasa
- 2 culleradetes de llevadura
- 1/2 cullaradeta de canyella
-1/2 cullaradeta de nou moscada
- 1 polset de sal
PER LA COBERTURA
-300 grs de sucre glass
-120 grs de mantega a temperatura ambient
-20 grs de suc de taronja
-130 grs de formatge crema tipus Philadelphia o Mascarpone
PER DECORAR
-crocanti d´ametlles
PREPARACIÓ
Polvoritzem el sucre amb la pela de taronja. En un bol i amb l´ajuda d´una batidora posem el sucre polvoritzat i l´oli . Barregem. Incorporem els ous d´un en un i seguim batent a velocitat lenta. Incorporem la pastanaga i la poma i tornem a barrejar.
Posem la resta d´ingredients secs al bol: la farina, el bicarbonat, la llevadura, la canyella , la nou moscada i la sal. Integrem bé tots els ingredients amb una espàtula.
Engrassem un motlle i hi aboquem la massa. El sacsegem bé perquè no hi quedi aire.
Posem al forn uns 35-40 minuts a 180ºC.
Un cop l´hàgim tret del forn el deixem refredar completament sobre una reixeta.
Per fer la cobertura i el farcit del pastís.
En un bol, barregem la mantega a temperatura ambient amb el sucre glass. Incorporem el suc de taronja i el formatge tipus crema. Podeu ajudar-vos d´una batidora.
Muntatge:
Dividim el pastís en dues parts. El farcim amb la crema de formatge i també el recobrim tot ell . Finalment abans de servir hi posem el crocanti d´ametlles per sobre.
Espero que el proveu de fer perquè realment és deliciós!!! Jo ja estic pensant amb galetes i cupcakes de pastanaga!!!! jejejejeje!!!
Porto tres anys fent el tortell de Reis; cada any he fet una recepta diferent intentant trobar el que més ens agradava a tota la familia. Aquest any he apostat per la recepta del blog de l´Ibàn Yarza; De fet no és complicat; l´única cosa que és més laboriós que els que havia fet anteriorment; és important respectar els temps de pre-llevat i llevat. Us puc dir que els tortells d´aquest any han quedat molt més esponjosos que els anteriors i de moment la recepta d´aquest any ocupa la primera posició! jejejeje! N´he fet un farcit de massapà i l´altre de nata. Bé, us ha tocat la fava o el Rei?
Salut i fins aviat!
